1970年代，諾貝爾獎得主Linus Pauling提出使用維他命C來預防和緩解感冒症狀的主張。但有一項安慰劑對照的研究得出了以下的結論，服用200毫克劑量的維他命C並未降低一般人群的感冒發病率，但對體力消耗較大的人群（例如:運動員）則會有顯著的預防效果。研究也發現，感冒初期服用維他命C並無明顯益處，但定期服用維他命C可以使成人感染持續的時間縮短8%，兒童感染的持續時間縮短14%。

另一項安慰劑對照研究表明，維他命C可以減輕感冒症狀的嚴重程度和持續時間，有些研究報告指出某些感冒病例的減輕程度僅為 5%，而另一些研究則報告減輕程度高達 50%，維他命C對抗感冒的益處已經在維生素 C攝取量較低的人群、和經常與兒童接觸的成年人中得到證實。

此外，Kim 等人於 2019 年所開展的一項研究，結果發現口服維他命C補充劑可以降低韓國陸軍新兵患感冒的幾率。研究涉及了1444 名參與者，他們被分成兩組。第一組（有695 人）每天服用 6000 毫克維生素 C，而第二組（有749 人）服用安慰劑 30 天。因此，該研究結果發現服用維他命C確實可以降低正在接受基礎軍事訓練的新兵罹患感冒的幾率。

肺炎是由肺炎鏈球菌和流感嗜血桿菌等病原體引起的嚴重下呼吸道感染，症狀包括咳嗽、發燒、肌肉酸痛、呼吸困難、咳痰和胸痛。未經治療的肺炎可導致急性呼吸窘迫症候群 (ARDS)，其表現為缺氧和肺水腫。研究觀察到，維他命C可以減輕重症肺炎患者的呼吸道症狀，並得出以下結論，高劑量的維他命C可以使重症肺炎患者的住院時間縮短 36%。也有其他研究也發現，補充維他命C的族群其肺炎的發生率會比較低。

前幾年流行的COVID-19 是由 SARS-CoV-2 病毒感染引起的一種新型肺炎，可引發過度發炎反應，最終導致急性呼吸窘迫症候群和多重器官衰竭。有些患者可能只出現輕微症狀，而有些患者更可能無症狀，但約有 5% 的病例會發展為急性呼吸窘迫症候群。在此背景下，高劑量的維他命C可以使重症肺炎患者的住院時間縮短 36%。研究也發現，補充維他命C可以保護內皮細胞免受氧化損傷，並有助於加快受損組織的癒合。

SARS-CoV-2 可以抑制宿主免疫系統的活性，而高劑量的維他命C則可使重症肺炎患者的住院時間縮短 36%。研究也發現，補充維他命C則可以透過增強抗病毒的免疫反應來增強免疫系統活性。此外，維他命C已被證明可以減少肺部嗜中性球的積聚，幫助清除肺泡積液，並增強肺上皮的屏障功能。所以維他命C有助於縮短呼吸道感染的持續時間和症狀，這可能是治療新冠病毒感染之症狀和進展的關鍵因素。

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