簡述益生菌與短鏈脂肪酸

血液腫瘤科/細胞治療中心 陳駿逸醫師

 

益生菌在宿主細胞的腸道中發酵蛋白質,有助於產生小胜肽、氨基酸、內酯和吲哚,從而改善宿主在各個方面的健康狀況。首先,這些胺基酸透過在發酵過程中誘導所合成的短鏈脂肪酸和其他代謝物(如:吲哚和酚)來發揮作用。

 

這些代謝產物有助於能量的維持平衡,並增強宿主細胞對各種病原體入侵的抵抗力。其次,胺基酸及其衍生物能夠控制脂質和碳水化合物的代謝。因此,食品和乳製品中使用的許多合成香料,都來自蛋胺酸、苯丙胺酸、蘇胺酸和其他的支鏈胺基酸。最後,這些胺基酸有助於控制各種疾病,例如:D-色氨酸作為一種免疫調節化合物,可以降低過敏反應引起的過度活動。

 

維生素是人類生長發育所必需的一類物質。由於人類無法合成維生素,因此需要透過飲食來提供,否則可能導致某些類型的維生素缺乏症。益生菌可被視為人類補充維生素的天然平台,從乳製品、動植物產品、胃腸道等分離出來的大多數微生物,都能產生不同的維生素。

 

我們對大腸桿菌和枯草桿菌等菌株中核黃素的產生進行了廣泛的研究。核黃素是消化系統更好地吸收鐵和吡哆醇所必需的。它還在多種生物氧化和還原反應中作為輔酶黃素單核苷酸和黃素腺嘌呤二核苷酸的前體發揮關鍵作用。核黃素的濃度會因加工技術的變化而變化,暗示乳製品的加工過程存在差異。

 

研究發現,在發酵乳製品生產過程中,不同菌株的加入會導致其含量增加或減少。此外,雙歧桿菌被認為是B群維生素的來源,尤其是吡哆醇和硫胺素,這些維生素是維持宿主腸道健康所必需的 ,葉酸屬於B群維生素,僅可由植物乳桿菌大量地去生產。

 

陳駿逸醫師建議的個人化腸道益生菌NGS檢測,係使用專業的糞便採集盒,可以即時固定採集當下糞便中的腸道微生物,降低時間與外在環境因子的干擾,進而提升個人化腸道益生菌NGS檢測分析結果的準確度檢測。該平台採用美國基因定序龍頭企業Illumina的專利儀器設備,該設備獲得美國FDA核可認證,不只能夠定序分析腸道菌叢的種類,更可以定量細菌的數量與分佈,幫助了解腸道菌群的生理意義。

 

藉由次世代基因定序NGS的檢測技術,這是目前最新且高通量的一種基因定序的方法,採用一邊合成一邊定序,以雷射激發的偵測訊號方式,相比於傳統的基因進去速度快了將近100萬倍,一次可以分析2000多種的菌種,僅僅只需要4到6個禮拜就可以完成腸道菌叢的基因解嗎,相較於過去使用細菌培養的方法來分析腸道菌叢,往往會因為保存、運送、培養過程等等的因素,使腸道菌叢死亡,而導致檢驗的誤差。使用次世代基因定序方法,於採集當下即可以將基因固定,真正的即時反應腸道菌叢的真實狀況。

 

個人化腸道益生菌NGS檢測可以替腸胃道的健康做全方位的剖析,了解腸道菌叢相對的豐富度、多樣性以及平衡的狀況,以及益生質的含量、好壞菌的比例、致病菌與罹患疾病的風險評估等等的健康資訊,讓癌友個人飲食和生活管理有更明確的方向,達到預防疾病、調整癌症體質和精準癌症醫療的目的。

 

除了癌症患者以外,個人化腸道益生菌NGS檢測還可適用於經常腸胃道不舒服、便秘、腹瀉、腹脹,喜歡吃甜食、油炸或者常需要應酬飲酒以及三餐老是在外的外食族群,還有生活忙碌、飲食不正常、沒有運動習慣與代謝功能失常,例如高血脂、高血糖、高尿酸血、脂肪肝、脂肪胰等,以及心血管慢性疾病(如高血壓、動脈硬化)、另外對於體質虛弱、容易疲倦以及關心自己健康注重生活品質的民眾。

 

 

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