西洋梨与癌症的关系：
西洋梨含有丰富的维他命A以及胡萝卜素，是很好的抗氧化食物，可以防止癌细胞的分化以及促进癌症细胞的凋亡。其中的果糖和葡萄糖因为容易消化，对肝脏的负担不大，可以转换成肝糖。另外还有丰富的果胶，含量比苹果还要高，可以帮助肠子的蠕动功能、增加排便量，使得致癌因子不易留在肠道，具有预防大肠癌与憩室病变的功能。
丰富的维他命Ｃ，也是不错的抗氧化物。同时，也含有酚酸，同样具有抗氧化的功能。其内含的锌、钾、钙也都是不错的抗癌物质。所以，西洋梨也是美国食品药物管理局所制定律的三十种抗癌蔬果之一。
除此之外，西洋梨所含的维他命B2以及叶酸，可以增强心肌的活动，维持血管的弹性，减少动脉硬化的可能。含有非淀粉性的糖类（葡萄糖与果糖），对糖尿病患者有帮助，在消化过程中可以减缓胰岛素的分泌，调节血糖的变化，同时缓解饭后血糖上升的速度。由于纤维含量极高，可以促进排便，而是因为所含热量有限，因此被当作填充性的食物，减少胆固醇的吸收。
一般人平常每天吃一粒西洋梨，肥胖的人如果不想摄取高热量的水果，西洋梨倒是一个不错的选择，因为热量不高而且可以当做食物，并且使胆固醇的体外食物来源减少，避免吸收过多的胆固醇。贫血的患者与妇女如果想要在增加体内的铁质摄取，西洋梨是不错的建议。
如何食用西洋梨？
生吃: 西洋梨是一种吃软不吃硬的水果，买回来以后存放于室温当中2-3天，水果里的淀粉会由里面向外转化为糖分而且成熟，等待蒂头部感觉绵软的时候，就可以使用。
你也可以做成西洋梨派：制作的方法与苹果派相同，用西洋梨取代苹果，同时也可以做成西洋梨冰淇淋。
熟食:”红酒炖西洋梨”，养份非常高，对咳嗽润肺都有帮忙。
打西洋梨果汁:建议同时用苹果与西洋梨各一个，去皮以及核以后，加柠檬水，打成果汁不过滤，加入蜂蜜一匙。保留水果里面的纤维，营养价值极高。
清蒸西洋梨：可以将西洋梨去皮以及核以后，切成小块，加冰糖与水，以电饭锅蒸熟。
如何清洗西洋梨？可以先将西洋梨放入水中浸泡十五分钟，再用软毛刷轻轻刷洗，晾干后连皮吃。
#陈骏逸医师
#陈骏逸医师的用心话聊俱乐部
#与你癌归于好
#防癌饮食
相关信息请至: https://www.cancerinfotw.org/
更多癌症营养信息 请至:https://mycancerfree.com/e-school-7/