坚果是一种以果仁为食用部分的食材，因其外覆木质或革质硬壳，故称坚果。
按照其植物学来源的不同，又可以分为木本坚果和草本坚果两类。木本坚果包括：核桃、榛子、杏仁、松子、腰果、银杏、栗子。而草本坚果包括：花生、葵瓜子、南瓜子、莲子等。
从营养学的角度上来看，草本与木本坚果有很多的共通点：都富含油脂、不饱和脂肪酸高、含有多种矿物质和维生素。
近几十年，许多流行病学研究都分析了摄取坚果与不同癌症风险之间的关系， 2020年，研究人员更就最新的相关文献，进行了一项荟萃分析，纳入了33项符合分析条件的研究，共分析了50879例癌症病例，评估坚果与癌症风险之间的关系。该研究成果发表在癌症领域权威医学期刊Cancer Epidemiol Biomarkers Prev.。
研究分析发现：
食用坚果对大多数消化道癌症都具有保护作用，包括结直肠癌（可以降低罹癌风险约2成）、胰腺癌（可以降低罹癌风险16%）和胃癌（可以降低罹癌风险21%）。
木本坚果抗癌可以降低罹癌风险14%，而草本坚果如花生等则无显著降低患癌风险的好处。
至于坚果摄取量要多少呢?该研究制出坚果摄取量每天增加20功课，癌症风险可以降低10%。
最后笔者提醒，不管什么，都要记住“过犹不及，都不是好的”，木本坚果摄取还是要适量，否则容易造成热量摄入过多，体态丰盈，毕竟”万癌胖为首”。
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