阿兹特克人的观念认为奇亚籽是超级食物，有多种的健康益处，内含丰富的omega-3脂肪酸、、alpha-亚麻酸(ALA) 、omega-6 脂肪酸、亚油酸 (LA)、维生素B、核黄素、叶酸、硫胺和烟碱酸，此外也含有许多人体必需的微量元素，如钙、镁、铁、锌、锰等，可以一次补充许多人体需要的养分，提供正常新陈代谢所需的能量。也难怪阿兹特克人吃了之后，会觉得力量大增。 奇亚籽是一个直径约1mm的椭圆形种子，颜色为棕黑色，外观看起来有点像淡色的罂粟籽。奇亚籽种子的特色就是很会吸水，可以吸收重量12倍的液体，也因此吃完奇亚籽特别有饱足感。奇亚因此能控制食欲，从而减少食物摄取量。当奇亚籽与水或其他液体混合，便会膨胀及变成凝胶状。 而这种纤维状的凝胶除了有助减缓消化和吸收过程外，更可以延长食物停留在腹部的时间，降低食欲。 奇亚籽本身就是超级食物，有多种的健康益处，包括降低患心脏病与糖尿病的风险。 奇亚籽的五大功效:
（1）年龄：35岁以后，乳腺癌的发病率开始上升，60岁达最高峰。 （2）月经：初次月经年龄小于12岁或停经年龄超过55岁者，乳腺癌发病的危险性较大。 （3）生育：未生育、或是第1胎的生育年龄超过35岁或产后未哺乳。
中医记载肿瘤的最早文献距今有 3500 多年，在商代甲骨文中出现了“瘤”这个字时， 其“留聚不去”之意赋予了这一类疾病的内在词 义。公元前的《周礼·天官》《黄帝内经》中已记 述一些肿瘤的病状和治疗方法，幷用“积聚”“噎 膈”“乳岩”“石瘕”“症瘕”等词来描绘。至公元 1170 年，《卫济宝书》第一次应用“癌”字来描述 恶性肿瘤。“癌”字中的“岩”意为山岩，形容恶 性肿瘤形状如山岩、坚硬如山岩。 埃及在公元前 1500 年，不仅对肿瘤有了明确 的描绘，还开始用砷化物油膏对有溃疡的肿瘤进行 治疗。公元前 460～前370 年的古希腊医师-希波克拉底，已经对癌症有了比较明确的认识。 而“癌症”与“螃蟹”的英文同为一词，则是公元 150 年时罗马皇帝的御医盖伦提出的，他在描述乳癌时 发现癌性淋巴管炎的淋巴管的形状像螃蟹，就用 “crab”给这类疾病予以命名，演变到了今天癌症英文 的“cancer”。 癌症的定义 癌症是机体在各种致癌因素作用下，局部组织的细胞在基因水平上失去了对其生长的正常调控，导致细胞的异常增生而形成的新生物。 一旦癌症形成，则其生长转化为自主性，癌症所特有的特征则是会透过细胞分裂遗传给子代，癌症的生长相对也不受到机体的限制，生长力旺盛。当癌症侵袭性的生长对机体器官会有所破坏，以及并发代谢异常而对机体造成危害。癌细胞会不同程度地失去分化成熟的能力，使癌症组织具有异常的形态。这往往是肿瘤病理学诊断的依据。 良性肿瘤与恶性肿瘤 肿瘤可分为良性肿瘤及恶性肿瘤。良性肿瘤的生长能力是有一定限度的，通常为局部膨胀性生长，生长速度也比较缓慢，可以压迫邻近组织器官，但通常不侵蚀破坏邻近组织，也不向远处器官转移，因此危害性较小。 恶性肿瘤，也就是癌症，则往往增长迅速，且具有侵袭性（向周围组织浸润）及远程转移的特性，如果未经有效治疗，通常导致死亡。 医学文献称的”新生物（neoplasm）”及”恶性疾病”（malignancy） 医学文献上有时会使用“新生物”（neoplasm）这一 名词，它的含义基本与“肿瘤”相同。 而”恶性疾病”（malignancy）”则与“恶性肿瘤”基本，上是描述同一件是没有多大差别。当然，malignancy 泛指一切恶性细胞的增生性疾病，包括各种实体的恶性肿瘤及血液系统的癌症。因此， malignancy 可视为 cancer 的同样意义的用语
这几年来，由于分子医学的进步，让我们对癌症的起因更多了一层的了解。癌症的形成，绝对与多种控制基因的缺失有关。先有致癌物质导致细胞正常基因的缺损，因而引起正常细胞的变形恶化，进而引起侵犯、转移，其中变化的过程常常需要十年、二十年，甚至更久。所以医学界一直希望用药物或是天然物来阻止这一个变化的过程，这样新的策略能够使已经破损的基因重新修正，恢复成正常的细胞，或者是阻止其恶化、诱导癌细胞凋亡。这样的观念就是癌症化学预防的观念。 这种化学预防要得到证实在一般人群中不容易实施，很难让一个正常的人，连续服用药物二十年、甚至三十年之久，但是在已经罹患癌症的病人身上，要防止再发的情形，使用化学预防便可以获得证实。 所以目前对癌症的化学预防，主要是应用在癌症复发、以及罹患癌症高危险族群。这些药物的主要功能大多是诱导癌细胞凋亡。例如胡萝卜素可以降低头颈癌的复发，阿司匹林可以减低以及阻止COX-2酵素的活化，防止大肠直肠癌的发生，Tamoxifen防止乳癌的复发。 #陈骏逸医师 #陈骏逸医师的用心话聊俱乐部 #癌症的化学预防 相关防癌信息请至: https://www.cancerinfotw.org/ 更多防癌信息 请至: https://mycancerfree.com/cn/e-school-10-cn/
早餐： 需要包括三大类的主要食物： 新鲜的水果，水果是早餐食物中最理想的选择，因为他们富含消化酵素，可以活化细胞。 优质的蛋白质，包括奶类（高钙燕麦奶、乳酸菌、酸奶、黑豆浆）、蛋类、大豆制品。 主食类:面包、五谷杂粮、馒头、包子、糙米以及豆芽菜、坚果类。
山药含有多种氨基酸以及植物性荷尔蒙，可以促使身体组织功能维持正常生活，细胞不容易癌化。 另外还有九种身体不能制造的氨基酸，可以被人体吸收，帮助新陈代谢。里面所含的黏质多醣体进入肠胃道之后，对促进蛋白质含淀粉的分解以及吸收。也可以与有机化合物结合，维持骨头以及软骨的弹性。多醣体还可以增加自然杀手细胞以及淋巴细胞，活化巨噬细胞，产生干扰素，提高人体的免疫能力，抑制癌细胞的生长，这点与人参、灵芝、黄耆有相同的功效。 山药里面含有纤维素，可以促进肠胃的蠕动，预防大肠癌。所含的皂苷可以阻止因为化学物质所引起的肿瘤，例如肺癌、胃癌。还值得一提的是富含丰富丰富的碘，可以预防甲状腺癌、乳癌以及卵巢癌。 山药特别适合糖尿病人的使用，因为里面含有植物荷尔蒙，可以促进胰岛素的正常分泌。所含的皂苷以及钾，可以将身体内多余的钠排出，具有预防高血压的功能。另外，多醣体以及特殊成分的胺基酸对于预防感冒，改善呼吸道功能有帮助。山药还有一项值得人津津乐道的功能，就是促进发色白变成黑，以及预告湿疹的功能。
维他命Ｅ与维他命Ｃ一样都具有抗氧化的功能，可以与自由基结合该法保护细胞保护细胞膜上的不饱和脂肪酸产生氧化，特别是上皮组织例如口腔、食道、小肠等部位。国外的研究也证实，维他命Ｅ对预防口腔癌的发生，有一定的功效。 假如缺乏了维他命Ｅ，细胞膜就会被损害，致癌物质就会与DNA产生结合，导致细胞的突变。另外，维他命Ｅ还具有提升免疫力的作用。 至于每天要摄取多少才具有防癌的攻效？每天至少要摄取100个国际单位以上才具有防癌的效果，一颗综合维他命Ｅ只能提供十个国际单位的维他命Ｅ，因此只有靠综合维他命的维他命Ｅ是不够的，必须在额外补充维他命Ｅ才可以达到预防的剂量。每个人对于维他命Ｅ的需求量不同，不饱和脂肪酸需要量越大，维他命Ｅ的需求量也大。所以摄取深海鱼油的同时，要注意维他命E补充。 另外维他命E可以防止红血球的破裂，在生长期间缺乏维他命E，会导致溶血性贫血的情形。坚果、小麦胚芽、胚芽油、五谷杂粮、深绿色蔬菜、豆类都含有丰富的维他命E。
