營養照護

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血管裡的「街道清道夫」與「消炎消防隊」 如何幫受傷的心臟打造最強防線?

血液腫瘤科/細胞治療中心/台灣細胞免疫醫學會 陳駿逸醫師   想像一下,我們的身體是一個超級繁忙、日夜不停運轉的現代大城市。   在這個城市裡,有一條最重要、負責運送所有氧氣與養分物資的「生命高速公路」,那就是我們的血管系統。而在這座城市的中心,有一顆一秒鐘都不曾休息的強力發動機-心臟。心臟要工作,也需要專屬的高速公路來輸送源源不絕的能源,這條專屬道路就叫做「冠狀動脈」。但是,如果這條高速公路上開始堆積垃圾,甚至發生嚴重的連環車禍,會發生什麼事呢?   今天,我們要用最簡單、最有趣的故事,帶大家一起認識科學家是如何利用兩位「超級英雄」強強聯手,成功拯救這座城市免於崩潰的危機!   心臟公路的「土石流」與二次危機 在我們日常生活中,如果吃了太多油炸食物、不愛運動,或者因為年紀變大,「心臟公路」(冠狀動脈)上就會開始堆積一些黃黃黏黏的油垢。醫學上,我們叫它「冠狀動脈硬化」。當這些斑塊越堆越多,就像公路旁邊累積了不穩定的沙石。突然有一天,一場大雨(比如:血壓升高或生氣激動)沖刷下來,沙石崩塌了!這就是我們常聽到的「血管壁破裂」。一旦血管壁破裂,身體為了止血,會立刻派出大量的「血小板小兵」衝過去凝固傷口。結果,這些凝固的血塊(血栓)把整條心臟公路堵得死死的,車輛(血液)會完全無法通過。這時候,心臟肌肉沒有了氧氣供應,就會開始壞死。這就是可怕的「急性心肌梗塞」(俗稱心梗發作)。   醫生最擔心的「二次危機」 幸運的是,現代醫學非常發達,醫生可以用導管把堵塞的公路疏通,或是放一根「支架」把塌方的地方撐開,救回病人一命。但是,危機就這樣結束了嗎?   「並沒有!」 經歷過一次心臟病的患者,他們體內的心臟公路通常早已傷痕累累。就像一條地質脆弱的山路,就算這次坍方清乾淨了,只要下一次大雨,其他路段隨時都有可能再次發生嚴重的土石流!這種已經得過心臟病、需要努力防止它「第二次發作」的保護任務,在醫學上稱為「二級預防」。要如何幫助這些已經受傷的心臟打造一條穩固、安全的防線,一直以來都是科學家們日夜研究的超級難題。   兩位超人黃金拍檔的「雙重防護術」 為了守護心臟公路,科學家們派出了一對合作無間的黃金拍檔。它們分別是:「街道清道夫——Statin」與「消炎消防隊——EPA」。Statin(他汀類藥物)扮演街道的清道夫。Statin 是目前世界上最常被用來對抗高血脂的藥物。它的工作非常專一

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2026051926 1

叫癌細胞「自己乖乖退場」的黃金油?亞麻仁油啟動癌細胞的自爆裝置!

血液腫瘤科/細胞治療中心/台灣細胞免疫醫學會 陳駿逸醫師   你聽說過「亞麻仁油」嗎? 在很多健康食品的廣告裡,它常被稱為「超級食物」或「黃金之油」。不過,這瓶看起來金黃清澈的植物油,可不只是讓沙拉變好吃那麼的簡單。   科學家最近做了一項超酷的研究,發現亞麻仁油竟然擁有一種「隱形特務」般的神奇超能力,它能夠悄悄摸進癌細胞的內部,按下它們的「自爆按鈕」,讓這些壞細胞自己乖乖地「打包退場」,而且最神奇的是,旁邊的正常細胞居然完全不會受傷! 這到底是怎麼辦到的呢? 讓我們一起化身為微觀世界的探險家,去看看這場發生在細胞世界裡的「無聲戰役」吧!   當「細胞城市」出現了不遵守規則的叛徒-癌細胞。想像一下,我們的身體其實是一個由幾十萬億個細胞組成的超巨大「細胞城市」。在這個城市裡,每個細胞都有自己的工作,紅血球負責當快遞員送氧氣,免疫細胞是警察負責抓病毒,而皮膚細胞則是築起圍牆的建築工。為了讓城市維持秩序,細胞們必須遵守一條嚴格的鐵律,那就是「老舊、壞掉的細胞,要主動功成身退,讓位給年輕的新細胞。」   在正常情況下,當一個細胞老了、受傷了,或者發現自己體內的 DNA 出現無法修復的錯誤時,它就會啟動一個叫做「細胞凋亡(Apoptosis)」的機制。這就像是細胞體內裝有的「無聲自爆清理程式」。 這不是那種會把周圍炸得亂七八糟的恐怖爆炸,而是一場非常優雅、安靜的「自主拆除」,把自己的廢棄物整整齊齊地打包成一小袋一小袋。最後,垃圾車(巨噬細胞)過來,把這些小袋子收走、回收利用。整個過程安靜無聲,完全不會打擾到隔壁的鄰居。

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2026051924 1

守護大腦的「神盾局」:超高劑量魚油成分如何幫助我們抵擋兒童惡性腫瘤?

血液腫瘤科/細胞治療中心/台灣細胞免疫醫學會 陳駿逸醫師   什麼是神經母細胞瘤? 在我們人體內,有一群叫做「神經母細胞」的細胞。在正常的狀況下,這些細胞就像是乖乖上學的學生,時間到了就會長大、畢業,變成保護我們身體的神經系統 。但是,如果這群細胞在發育的過程中發生了「叛逆」,不但拒絕長大,還瘋狂地找同伴大量複製、到處搗亂,就會形成一種可怕的兒童癌症,叫做神經母細胞瘤(Neuroblastoma) 。    神經母細胞瘤是常見的兒童惡性腫瘤之一,它就像是一個神出鬼沒的隱形炸彈 。更令人頭痛的是,如果病童體內一個名為「MYCN」的基因被過度放大(我們姑且叫它「大魔王基因」),這群叛逆的癌細胞就會獲得像不死之身一樣的超能力,不僅不怕死,還會改變身體的代謝方式,瘋狂搶奪養分來讓自己長大 。  目前醫學上對抗高風險神經母細胞瘤的「標準武器」,通常是透過手術、非常高劑量的化學治療、放射治療以及骨髓移植 。這就像是在身體裡進行一場「地毯式轟炸」,雖然能夠炸死癌細胞,但也會把周圍的正常細胞傷得體完膚,可能讓病童一輩子留下心臟、內分泌系統的後遺症,甚至可能在長大後引發第二種癌症 。因此,科學家們一直迫切地在尋找有沒有什麼「厲害卻溫和」的天然盾牌,可以阻止這個大魔王肿瘤的誕生 ?    脂肪酸的「正邪大戰」: Omega-3 與 Omega-6多元不飽和脂肪酸 這時候,科學家把目光投向了我們日常飲食中非常重要的營養素——高度不飽和脂肪酸。你可以把這些脂肪酸想像成身體裡負責傳遞訊息的「通訊兵」。    在這群通訊兵裡,主要分為兩大派系: Omega-6 多元不飽和脂肪酸派系(如:花生四烯酸,簡稱 ARA),這一派的通訊兵平時是負責發動發炎反應 。當身體遇到外敵時,發炎是必要的;但如果 ARA 太多,它就會開始幫癌細胞建造專屬的「補給鐵路」(也就是新生的腫瘤血管),源源不絕地把養分送給腫瘤,讓腫瘤越長越大 。  Omega-3 多元不飽和脂肪酸派系(如:EPA 和 DHA) ,這些也就是我們常在深海魚油裡能夠得到的好幫手。這派通訊兵的任務通常是踩煞車、對抗發炎,並且和 Omega-6 多元不飽和脂肪酸派系互相抗衡 ,就像是變形金剛電影裡的博派與狂派。 

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2026051922 1

EPA的力量:守住肌肉 續寫生命的故事

血液腫瘤科/細胞治療中心/台灣細胞免疫醫學會 陳駿逸醫師   你聽過「胰臟癌」嗎? 在人體胃的後方,藏著一個低調卻非常重要的器官叫做胰臟。當它不幸生病、長了壞細胞(癌症)時,醫生通常會使出兩大絕招-放療(利用神奇光線殺死壞細胞)與化療(使用強效藥物毒死壞細胞),這兩者合用時稱同步「放化療」。    這兩種方法雖然對消滅癌症很有效,但也像是在身體裡打了一場轟轟烈烈的世界大戰。戰爭過後,壞細胞被消滅了,但好細胞也會「連帶受傷」,讓病人出現像反胃、想吐、甚至吃東西時覺得味道怪怪的副作用。    今天,我們要來聊聊科學家發現的抗癌超級小幫手,來自深海的「魚油營養素」EPA(二十碳五烯酸 /Eicosapentaenoic Acid,一種常見於深海魚油中的 Omega-3 必需脂肪酸,主要功能為幫助循環運作、調節生理機能。),看看它如何幫助病人在這場大戰中守護珍貴的肌肉!   驚人發現:癌症背後的「肌肉小偷」 在對抗癌症的過程中,病人不只要面對體內的壞細胞,還得面對一個悄悄潛入的「肌肉小偷」。 為什麼放化療會讓胰臟癌病人的營養變差、身體變瘦呢?   身體的發炎反應,就像是警報器壞掉、拼命狂響的工廠一樣。當身體在對抗癌症或接受放化療時,會釋放出一種叫做「發炎細胞激素」的物質,會讓身體裡的警報器失控了,不斷發出虛驚訊號。這座「身體工廠」為了應付這個假警報,會開始瘋狂地消耗能量,甚至把好不容易囤積的肌肉和脂肪當成燃料燒掉。    科學家發現,在這種狀況下,病人的「腰大肌」(PMA,一條支撐我們站立、走路的關鍵核心肌肉)和全身的肌肉量,都會像融化的冰淇淋一樣地快速減少。肌肉一旦變少,病人就會覺得全身無力、走不動,甚至會影響到後續的手術和康復速度。這就是為什麼,我們必須趕快找到方法來抓住這個肌肉小偷! 

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2026051920 1

穿上「腸胃道防彈背心」!科學家發現對抗化療副作用的營養雙槍俠

血液腫瘤科/細胞治療中心/台灣細胞免疫醫學會 陳駿逸醫師   想像一下,你的身體是一座巨大的城堡,而「腸胃道」就是這座城堡最重要、最繁忙的補給通道。每天,有成千上萬的營養素軍團都要從這裡通關,送往身體的各個角落。為了不讓壞人(細菌和毒素)趁虛而入,這條通道的牆壁上貼滿了亮晶晶的「保護貼」(也就是黏膜細胞),還有排成一整列、手拉著手站得密不透風的城堡守衛。 但是,當城堡遭遇名為「癌症」的強大壞蛋入侵時,城堡的主人從外面調派了威力強大的特種部隊-化學治療」(簡稱化療)。雖然化療部隊能夠消滅壞人,卻也帶來了意想不到的破壞。 今天,我們要來聊聊科學家最新發現的秘密武器,如何利用食物中的維生素與好脂肪,來為腸胃道打造一件堅固的「防彈背心」,擋禦化療帶來的猛烈炮火!   化療炮火下的「無差別攻擊」 化療藥物在人體內的工作任務非常簡單且粗暴。化學治療特種部隊「只要看到分裂、生長很快的細胞,就會開火消滅他們!」   這個策略對付生長速度驚人的癌細胞是非常有效的。然而,這也是另一場災難的開始。因為在我們健康的身體裡,也有一群生長速度快的「好細胞」,諸如:血球、頭髮等,其中最無辜的受害者,就是我們腸胃道的黏膜細胞。   為了應付每天摩擦食物的耗損,腸胃道的黏膜細胞經常需要以極快的速度汰舊換新(大約每 3 到 5 天就要換掉一整批細胞)。化學治療特種部隊搞不清楚誰才是真正的敵人,結果把這群勤勞的黏膜細胞也當成目標,發動了「無差別的攻擊」!醫學上,將這個慘烈的戰況被稱為「化療引起的腸道黏膜炎(Chemotherapy-Induced Intestinal Mucositis,簡稱 CIIMS)」。 我們可以把這個被攻擊的過程拆解成一場連續車禍: 第一階段:引爆地雷 化療藥物一進入腸道,就像踩到了地雷一樣,瞬間產生了成千上萬個暴走破壞分子,這些破壞分子醫學上叫作「自由基(Reactive Oxygen Species, ROS)」。這些自由基在細胞內橫衝直撞,打碎了細胞的 DNA 核心。

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拒絕當個「軟腳蝦」!給長輩的阻力訓練與肌肉補給大公開

血液腫瘤科/細胞治療中心/台灣細胞免疫醫學會 陳駿逸醫師   如果你家有一輛開了幾十年的古董車,雖然外表看起來依然經典,但裡面的「引擎零件」其實早已經悄悄磨損。如果平常都不開它,也不幫它加好的機油,這輛車總有一天會連發動都會有困難。   我們的身體也是一樣!   阿公、阿嬤,甚至是年紀變大的爸爸、媽媽,他們體內的「肌肉引擎」每年都在偷偷縮水。本來可以輕鬆搬起一箱的水果、快樂地爬樓梯、逛街,慢慢地變得連從沙發上站起來都要撐著桌子,走幾步路就喊腳酸。   這在醫學上有個聽起來很厲害的名字,叫做「肌少症」(Sarcopenia)。這篇衛教文章就是要帶大家化身為身體的「明星黑手」,看看科學家如何用最新的方法,幫助長輩的肌肉引擎重新大排檔,遠離走不動、站不穩的軟腳危機!   在我們的身體裡,肌肉大樓是由成千上萬個「細胞磚塊」和負責工作的「蛋白質工人」組成的。當我們年輕時,身體合成新肌肉(蓋新大樓)的速度,比拆除舊肌肉(拆老房子)還要快,所以我們總是充滿活力、蹦蹦跳跳。   但到了 60 歲、70 歲之後,長輩的身體會遇到三大難題: 工人集體罷工(肌肉合成效率變差): 年紀大的人,身體對於吃進去的營養(像是肉類、豆腐)反應變遲鈍了,這在醫學上叫「合成抗性」。就像蓋房子的工人們開始偷懶、動作變慢。

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2026051906 1

肝臟與肌肉的「難兄難弟」:別讓脂肪肝偷走你的肌力!

血液腫瘤科/細胞治療中心/台灣細胞免疫醫學會 陳駿逸醫師   如果你的身體是一座大型遊樂園,裡面有兩個最受歡迎的明星設施:一個是負責幫遊樂園過濾垃圾、儲存能量的「肝臟中央廚房」;另一個是讓設施能到處移動、活力滿滿的「肌肉小火車」。   本來這兩個設施都各司其職,而且合作得很開心。但如果有一天,遊樂園的遊客吃了太多高糖、高油脂的食物,廚房來不及處理,脂肪就會開始塞滿了肝臟中央廚房,變成「脂肪肝」(非酒精性脂肪肝)。更糟糕的是,當肝臟中央廚房一出事,隔壁的肌肉小火車竟然也會跟著故障,變得越來越沒力、甚至縮水,產生醫學上的「肌少症」! 圖示:非酒精性脂肪肝病與肌肉減少症之間關係的病理生理機制   當「肝臟廚房」和「肌肉火車」一起罷工之雙重危機,在醫學研究中,科學家發現脂肪肝和肌少症就像是一對「難兄難弟」,常常牽一髮而動全身。當脂肪肝出現時,身體會陷入一場混亂的連鎖反應,如下: 發炎飛彈到處炸: 塞滿脂肪的肝臟會因為壓力太大,向全身發射一種叫做「發炎激素」的壞飛彈。這些飛彈飛到肌肉小火車那裡,就會破壞肌肉細胞,讓肌肉開始萎縮。

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2026051904 1

肌肉拆遷危機!別讓癌症這個大壞蛋偷走你的「核心基地」讓惡病質再現

血液腫瘤科/細胞治療中心/台灣細胞免疫醫學會 陳駿逸醫師   想像一下,你的身體是一座巨大的現代化城市,裡面的「肌肉」就是城市裡最核心的建築基地 。每天都有無數的「小工人」在忙著蓋新大樓,合成蛋白質,同時也有「拆除大隊」在拆除舊危樓,分解壞掉或老舊的蛋白質 。在正常情況下,蓋房子和拆房子的速度要一樣快,這城市才會看起來充滿活力 !    但是,如果城市不幸被一個叫做癌症的大壞蛋集團入侵了,情況就會完全失控 。癌症這個大壞蛋會放出惡意命令,讓拆除大隊瘋狂地去亂拆房子,導致整個基地迅速縮水,這在醫學上就叫做「癌症惡病質(Cancer Cachexia)」,是引起癌症患者的肌肉大量流失 。   警報響起!為什麼身體的肌肉大樓會塌陷? 當癌症這個大壞蛋在體內作亂時,整個身體的平衡會被打破,進入一種瘋狂拆除的狀態(亦即高分解代謝) 。這時候,體內會發生兩件糟糕的事: 

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肌肉失蹤記!別讓你的「人體發電廠」偷偷罷工

血液腫瘤科/細胞治療中心/台灣細胞免疫醫學會 陳駿逸醫師   大家想像一下,如果你有一座精心建造的「肌肉城堡」,每天都有成千上萬的「建築工人」在幫你搬運磚塊、維修牆壁 。但如果有一天,你突然決定偷懶、躺在沙發上連續幾天都不運動,或者每天只吃零食不吃肉(如此應該會營養不良、缺乏蛋白質),這座城堡最後會發生什麼事呢?    答案是:城堡會開始瓦解,這在醫學上就被稱為「肌肉萎縮」 !   當我們長時間不活動,或是身體缺乏蓋肌肉需要的原料蛋白質時 ,肌肉細胞會以為「主人不需要我了」,於是體內就會釋放出一些壞的發炎激素(例如:IL-6 的)。  這些壞的發炎激素就像是城堡裡的「破壞大隊」。他們會做兩件壞事:  叫工人停工:會關掉體內一個負責合成蛋白質的「總開關」(醫學上稱作 AKT/mTOR 訊號通路)。這個開關一關上,工人們就沒辦法製造新的肌肉了 。   加速拆房子:會派出拆除大隊(像是 MAFbx 和 MuRF1 這兩種萎縮指標蛋白),瘋狂地把原本好好的肌肉組織拆解掉、進行回收 。 

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Omega-3多元不飽和脂肪酸幫身體找回平衡、遠離肥胖與癌症

血液腫瘤科/細胞治療中心/台灣細胞免疫醫學會 陳駿逸醫師   你今天吃炸雞、薯條了嗎? 在我們香噴噴的日常飲食中,其實藏著一場肉眼看不見的「細胞大戰」 。   每當我們吃進去不同的油脂,就像是招募了不同的軍隊進入體內 。你可能在電視上看過「Omega-3(ω-3)」和「Omega-6(ω-6)」這兩種脂肪酸的名字 ,但你知道嗎?它們在我們的身體裡,就像是「消防員」與「縱火犯」的激烈對決,不僅決定了我們的身材,甚至還跟癌症的發生密不可分呢 !   首先,我們要來認識身體裡的油脂。   脂肪酸就像是一條長長的碳原子鏈子 ,如果鏈子中間有兩個或以上的「雙鍵」,我們就叫它「多元不飽和脂肪酸」。人類的身體很聰明,但卻沒辦法自己做出最基礎的 ω-3(如 ALA)和 ω-6(如 LA)脂肪酸,必須要靠「吃」才能得到,所以它們被稱為「必需脂肪酸」。    然而,現代人的飲食習慣往往讓我們吃進了「太多」的 ω-6 脂肪酸 。ω-6 主要藏在我們常用的植物油(如大豆油、玉米油、葵花油)和高熱量的炸物、加工食品中 。當你每天大口吃炸雞、高糖高油的零食,加上不愛運動,身體的脂肪細胞就會開始瘋狂變大、堆積,形成「肥胖」 。    在醫學上,肥胖可不只是衣服變緊那麼簡單。肥胖的身體其實處於一種「慢性低度發炎」的狀態 。想像一下,當體內的 ω-6 脂肪酸過多時,它們就像是一群脾氣暴躁的「縱火犯」。這些 ω-6 脂肪酸會轉化成一種叫花生四烯酸(AA)的物質 ,進而製造出大量的「促發炎大軍」(例如前列腺素 PGE2) 。這群縱火犯在脂肪組織裡到處點火、引起發炎,讓身體的免疫系統陷入混亂 。

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