營養護理

維生素Ｅ與維生素Ｃ一樣都具有抗氧化的功能，可以與自由基結合該法保護細胞保護細胞膜上的不飽和脂肪酸產生氧化，特別是上皮組織例如口腔、食道、小腸等部位。國外的研究也證實，維生素Ｅ對預防口腔癌的發生，有一定的功效。 假如缺乏了維生素Ｅ，細胞膜就會被損害，致癌物質就會與DNA產生結合，導致細胞的突變。另外，維生素Ｅ還具有提升免疫力的作用。 至於每天要攝取多少才具有防癌的攻效？每天至少要攝取100個國際單位以上才具有防癌的效果，一顆綜合維他命Ｅ只能提供十個國際單位的維生素Ｅ，因此只有靠綜合維他命的維生素Ｅ是不夠的，必須在額外補充維生素Ｅ才可以達到預防的劑量。每個人對於維生素Ｅ的需求量不同，不飽和脂肪酸需要量越大，維生素Ｅ的需求量也大。所以攝取深海魚油的同時，要注意維生素E補充。 另外維生素E可以防止紅血球的破裂，在生長期間缺乏維生素E，會導致溶血性貧血的情形。堅果、小麥胚芽、胚芽油、五穀雜糧、深綠色蔬菜、豆類都含有豐富的維生素E。 #維生素e的功效 #維生素e食物排行 #維生素e皮膚 #維生素e食物來源 #維生素e怎麼吃 #維生素e膠囊 #缺乏維生素e #維生素e水果   相關維生素Ｅ與預防癌症資訊請至: https://www.cancerinfotw.org/ 更多維生素Ｅ與預防癌症資訊 請至:https://mycancerfree.com/e-school-7/        

西洋梨與癌症的關係： 西洋梨含有豐富的維他命A以及胡蘿蔔素，是很好的抗氧化食物，可以防止癌細胞的分化以及促進癌症細胞的凋亡。其中的果糖和葡萄糖因為容易消化，對肝臟的負擔不大，可以轉換成肝糖。另外還有豐富的果膠，含量比蘋果還要高，可以幫助腸子的蠕動功能、增加排便量，使得致癌因數不易留在腸道，具有預防大腸癌與憩室病變的功能。 豐富的維他命Ｃ，也是不錯的抗氧化物。同時，也含有酚酸，同樣具有抗氧化的功能。其內含的鋅、鉀、鈣也都是不錯的抗癌物質。所以，西洋梨也是美國食品藥物管理局所制定律的三十種抗癌蔬果之一。 除此之外，西洋梨所含的維他命B2以及葉酸，可以增強心肌的活動，維持血管的彈性，減少動脈硬化的可能。含有非澱粉性的糖類（葡萄糖與果糖），對糖尿病患者有幫助，在消化過程中可以減緩胰島素的分泌，調節血糖的變化，同時緩解飯後血糖上升的速度。由於纖維含量極高，可以促進排便，而是因為所含熱量有限，因此被當作填充性的食物，減少膽固醇的吸收。

食物和營養是維持健康的要素，主要取決於一般飲食中的大分子營養物，例如脂肪、醣類、蛋白質、纖維素；以及小分子營養物，例如維生素、礦物質的攝取。在飲食當中如果脂肪的攝取過高，除了會造成體重增加以及膽固醇過高的問題，還會增加癌症的罹患。因此，如果要保持健康，一定要注重食物的營養，維持適當的體重，所以，減少脂肪的攝取就是癌症防治的第一步。   #陳駿逸醫師 #陳駿逸醫師的用心話聊俱樂部 #與你癌歸於好 #防癌飲食     更多癌症照護資訊 請至: https://mycancerfree.com/e-school-9/