限制攝取部分種類胺基酸 有助提升癌症治療成效 特別是免疫治療
高禾醫院血液腫瘤科 陳駿逸醫師 食物當中營養素豐富,特別是3大營養物質 ── 醣類、蛋白質、脂肪類。其中蛋白質內的8種人體必需的氨基酸,包括苯丙氨酸(Phenylalanine)、甲硫氨酸(Methionine)、賴氨酸(Lysine)、蘇氨酸(Threonine)、色氨酸(Tryptophan)、亮氨酸(Leucine)、異亮氨酸(Isoleucine)及纈氨酸(Valine),這些都是組成蛋白質重要的小分子物質,參與人體新陳代謝以及組織的修復、免疫力。 甲硫氨酸(又叫蛋胺酸),是8種人體必需的氨基酸其中的一種,這8種人體必需的氨基酸由於人體不能自行合成,必需要從食物中攝取。日常膳食中多多少少含有甲硫氨酸,甲硫胺酸是一種很強的抗氧化劑,可以分解脂肪、鉛、汞、錫…等有害物質,同時能預防動脈硬化、心血管疾病。 但近年來,營養專家針對甲硫氨酸對人體的影響進行了廣泛的研究,發現飲食中大量攝取含甲硫氨酸的食物,會容易引起衰老或相關疾病。 限制含有甲硫氨酸飲食的攝取,可以有效抑制癌細胞的增殖,因為如此可以激活一種腫瘤壞死因子(Tumor Necrosis Factor,TNF-α)的活性,從而誘導一種凋亡因子受體2(TNF-Related Apoptosis Inducing Ligand,TRAIL receptor-2)的活性,最終可以導致癌細胞凋亡。 癌細胞的決定性特徵之一,就是會腫瘤會造成代謝機能上的改變 ,因為這點在臨床上診斷癌症上就因此具有重要的診斷價值。一種廣泛使用的診斷工具是[18F]脫氧葡萄糖正子斷層掃描(FDG-PET,簡稱18F-正子攝影)掃描,它就是基於癌細胞更喜歡攝取葡萄糖的原理(這種現象稱為瓦伯格效應),來達到偵測癌症病灶及追蹤病情與評估治療療效的利器。 除了葡萄糖代謝的顯著變化之外,癌細胞還表現出氨基酸代謝的明顯變化。臨床研究表明,與18F-正子攝影檢查相比,[11C]- 甲硫氨酸正子斷層掃描的影像檢查在腫瘤檢測中可以提供更強的癌細胞訊號和更高的特異性。而癌細胞對外源性甲硫氨酸的依賴性,則稱為霍夫曼效應(Hoffman effect),霍夫曼博士在癌症領域開展了長達55年的研究,並於1976年發現了癌細胞除了醣成癮以外,更有甲硫氨酸成癮的問題。