防癌水果：西洋梨
西洋梨與癌症的關係： 西洋梨含有豐富的維他命A以及胡蘿蔔素，是很好的抗氧化食物，可以防止癌細胞的分化以及促進癌症細胞的凋亡。其中的果糖和葡萄糖因為容易消化，對肝臟的負擔不大，可以轉換成肝糖。另外還有豐富的果膠，含量比蘋果還要高，可以幫助腸子的蠕動功能、增加排便量，使得致癌因數不易留在腸道，具有預防大腸癌與憩室病變的功能。 豐富的維他命Ｃ，也是不錯的抗氧化物。同時，也含有酚酸，同樣具有抗氧化的功能。其內含的鋅、鉀、鈣也都是不錯的抗癌物質。所以，西洋梨也是美國食品藥物管理局所制定律的三十種抗癌蔬果之一。 除此之外，西洋梨所含的維他命B2以及葉酸，可以增強心肌的活動，維持血管的彈性，減少動脈硬化的可能。含有非澱粉性的糖類（葡萄糖與果糖），對糖尿病患者有幫助，在消化過程中可以減緩胰島素的分泌，調節血糖的變化，同時緩解飯後血糖上升的速度。由於纖維含量極高，可以促進排便，而是因為所含熱量有限，因此被當作填充性的食物，減少膽固醇的吸收。
